Aperitivos
| Ración | |
|---|---|
VERDURAS EN TEMPURA  | 12€ |
| CANUTILLOS DE CECINA (Rellenos de mousse de pato con parmesano y manzana) | 12€ (6uds) |
| CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRCIO | 1,30€/ud |
| CROQUETAS DE BACON Y PLÁTANO | 1,30€/ud |
| CROQUETAS DE BOLETUS Y TRUFA | 1,30€/ud |
| CROQUETAS DE CHIPIRONES | 1,30€/ud |
| LOS TEQUEÑOS | 1,50€/ud |
| GYOZA DE POLLO Y VERDURAS | 1,00€/ud |
| GYOZA DE LANGOSTINO | 1,00€/ud |
| GYOZA DE PATO CON VERDURITAS | 1,00€/ud |
| GYOZA DE VERDURAS Y WASABI | 1,00€/ud |
| MINI BRIOCHE DE CARRILLERAS IBÉRICAS AL TERIYAKI - Pincho ganador del 14º campeonato de pinchos(Crema de patata, mayonesa de jalapeños, y chutney de mango) | 10€ |
| BAO DE PAPADA IBÉRICA (Ganador del campeonato de pinchos)(Bao de papada ibérica ahumada con salsa de hoisín, mayonesa de cacahuete y pepinillo) | 8€ (2ud) |
| BAO DE CONFIT DE PATO(Confit de pato, naranja, hoisín de fresa y cebolla morada encurtida en albahaca) | 8€ (2ud) |
| PAN SIN GLUTEN | 2€/ud |
ENsaladas
| Ración | |
|---|---|
| ENSALADA DE JAMÓN IBÉRICO Y FOIE | 10€ |
| ENSALADA CÉSAR | 10€ |
| ENSALADA DE CECINA Y QUESO DE CABRA | 10€ |
| ENSALADA TEMPLADA DE CHIPIRONES, GAMBAS Y MANZANA | 18€ |
compartir
| Ración | |
|---|---|
| NACHOS CON CARNE (Con carne picada, queso y jalapeños) | 10€ |
| FINGERS DE POLLO (Con patatas, salsa tátara, miel y mostaza) | 14€ |
| DELICIAS DE PULLED PORK (Burritos de pulled pork, pico de gallo, lechuga, mango y curry) | 14€ (2ud) |
| FAJITAS DE ROPA VIEJA (Fajitas rellenas de ternera desmechada, queso, pimientos y cebolla) | 14€ |
| RAVIOLIS (Rellenos de pera y queso con crema de pesto y piñones) | 12€ |
| MEJILLONES RABIOSOS (Con salsa picante) | 14€ |
| CALAMARES (Frescos) | 20€ |
| PULPO A LA BRASA (Láminas de pulpo con cremoso de patata, mayonesa de aceituna y pimentón ahumado) | 20€ |
arroces
| Ración | |
|---|---|
| RISOTTO EBAN´S (Arroz con crema de calabaza, boletus, parmesano y mucho amor) | 14€ |
| WOK DE ARROZ DE VERDURA AL ESTILO THAI | 14€ |
| ARROZ NERO FRUTTI DI MARE CON CALAMARES Y ALIOLI DE ALBAHACA | 16€ |
| ARROZ MELOSO CON LANGOSTINOS Y EMULSIÓN DE YUZU | 16€ |
hamburguesas
| Ración | |
|---|---|
| HAMBURGUESA AMERICANA (Black angus, queso cheddar, pepinillo, bacon y salsa americana) | 13,50€ |
| HAMBURGUESA IBÉRICA (Black angus, lechuga, tomate, tártara, jamón ibérico y queso manchego) | 13,50€ |
| HAMBURGUESA EBAN´S (Black angus, tomate, jamón ibérico, queso Edam, boletus y foie) | 13,50€ |
| HAMBURGUESA DANTE ALIGHIERI (Black angus, salsa de miel y pesto, provolone, tomate cherry y aceite de albahaca) | 13,50€ |
| HAMBURGUESA "LA FAVORITA DE LUCHI" (Black angus, cebolla morada encurtida, mayonesa de cacahuete, queso Edam, queso Hot Chili, jalapeños y mermelada de pimiento) | 13,50€ |
| BURGER VEGGIE (Verduras variadas, lechuga, tomate, queso y cebolla caramelizada) | 13,50€ |
Pizzas
| Ración | |
|---|---|
| PROSCUITTO | 14€ |
| CECINA CON QUESO DE CABRA, MERMELADA DE TOMATE Y PARMESANO | 14€ |
| EBAN´S (Jamón Ibérico, boletus, foie y parmensano) | 14€ |
| SPIANATA (Pepperoni picante, aceituna negra, perlas de mozzarella y salsa de chili crujiente) | 14€ |
| PESTO (Burrata, queso, tomate cherry, salsa pesto y parmesano) | 14€ |
Carne
| Ración | |
|---|---|
| COSTILLAS BBQ (24 horas de preparación a baja temperatura) | 18€ |
| EL HOLANDÉS ERRANTE (Cachopo de jamón ibérico, mermelada de pimiento, queso Edam y queso Hot Chili) | 25€ |
| ENTRAÑA MARINADA CON CREMA DE PATATA | 15€ |
| SOLOMILLO DE TERNERA (Solomillo de ternera al foie con reducción de Pedro Ximénez) | 25€ |
Postres
| Tapa | Ración | |
|---|---|---|
| CAER EN LA TENTACIÓN (Plátano, dulce de leche, chocolate blanco y helado de banana) | 5,50€ | |
| COULANT DE CHOCOLATE (Volcán de chocolate y helado) | 5,50€ | |
| VERRINE DE FRUTAS (Frutas frescas, helados y puré de mango) | 5,50€ | |
| CHEESECAKE (De maracuyá con helado de piña) | 5,50€ | |
| BOLAS DE HELADO DE OREO | 2€/ud |
Bodega
| RIOJA | Copa | Botella |
|---|---|---|
| MONTE CLAVIJO Joven | 2,20€ | 13€ |
| EL GUARDIÁN Crianza | 2,40€ | 14€ |
| VIVANCO Crianza | 2,80€ | 16€ |
| BERONIA Crianza | 2,70€ | 16€ |
| DINASTÍA VIVANCO Reserva | 20€ |
| RIBERA | Copa | Botella |
|---|---|---|
| ZARZUELA Joven | 2,40€ | 14€ |
| EBANO 6 Roble | 2,70€ | 16€ |
| CONDE DE SAN CRITOBAL Crianza | 22€ |
| OTRAS D.O. | Copa | Botella |
|---|---|---|
| MURUVE Toro | 2,40€ | 14€ |
| VIERNES Bierzo | 2,60€ | 15€ |
| BLANCOS | Copa | Botella |
|---|---|---|
| BIENBEBIDO Albariño | 2,40€ | 14€ |
| PAZO DE SAN MAURO Albariño | 3,80€ | 22€ |
| AYRE Rueda | 2,40€ | 14€ |
| CUARENTA VENDIMIAS Rueda | 2,60€ | 15€ |
| IMPRESIONES Rueda (afrutado) | 2,70€ | 16€ |
| ESPUMOSOS | Copa | Botella |
|---|---|---|
| MOSCATO | 2,80€ | 16€ |
| CAVA BRUT NATURE | 2,90€ | 17€ |
| ROSADOS | Copa | Botella |
|---|---|---|
| TRES PALOMARES Prieto picudo | 2,60€ | 15€ |
| ILAGARES Navarra | 2,40€ | 14€ |
| ENATE Somontano | 2,80€ | 16€ |