Aperitivos
Ración | |
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VERDURAS EN TEMPURA | 12€ |
CANUTILLOS DE CECINA (Rellenos de mousse de pato con parmesano y manzana) | 12€ (6uds) |
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRCIO | 1,30€/ud |
CROQUETAS DE BACON Y PLÁTANO | 1,30€/ud |
CROQUETAS DE BOLETUS Y TRUFA | 1,30€/ud |
CROQUETAS DE CHIPIRONES | 1,30€/ud |
LOS TEQUEÑOS | 1,50€/ud |
GYOZA DE POLLO Y VERDURAS | 1,00€/ud |
GYOZA DE LANGOSTINO | 1,00€/ud |
GYOZA DE PATO CON VERDURITAS | 1,00€/ud |
GYOZA DE VERDURAS Y WASABI | 1,00€/ud |
MINI BRIOCHE DE CARRILLERAS IBÉRICAS AL TERIYAKI - Pincho ganador del 14º campeonato de pinchos(Crema de patata, mayonesa de jalapeños, y chutney de mango) | 10€ |
BAO DE PAPADA IBÉRICA (Ganador del campeonato de pinchos)(Bao de papada ibérica ahumada con salsa de hoisín, mayonesa de cacahuete y pepinillo) | 8€ (2ud) |
BAO DE CONFIT DE PATO(Confit de pato, naranja, hoisín de fresa y cebolla morada encurtida en albahaca) | 8€ (2ud) |
PAN SIN GLUTEN | 2€/ud |
ENsaladas
Ración | |
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ENSALADA DE JAMÓN IBÉRICO Y FOIE | 10€ |
ENSALADA CÉSAR | 10€ |
ENSALADA DE CECINA Y QUESO DE CABRA | 10€ |
ENSALADA TEMPLADA DE CHIPIRONES, GAMBAS Y MANZANA | 18€ |
compartir
Ración | |
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NACHOS CON CARNE (Con carne picada, queso y jalapeños) | 10€ |
FINGERS DE POLLO (Con patatas, salsa tátara, miel y mostaza) | 14€ |
DELICIAS DE PULLED PORK (Burritos de pulled pork, pico de gallo, lechuga, mango y curry) | 14€ (2ud) |
FAJITAS DE ROPA VIEJA (Fajitas rellenas de ternera desmechada, queso, pimientos y cebolla) | 14€ |
RAVIOLIS (Rellenos de pera y queso con crema de pesto y piñones) | 12€ |
MEJILLONES RABIOSOS (Con salsa picante) | 14€ |
CALAMARES (Frescos) | 20€ |
PULPO A LA BRASA (Láminas de pulpo con cremoso de patata, mayonesa de aceituna y pimentón ahumado) | 20€ |
arroces
Ración | |
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RISOTTO EBAN´S (Arroz con crema de calabaza, boletus, parmesano y mucho amor) | 14€ |
WOK DE ARROZ DE VERDURA AL ESTILO THAI | 14€ |
ARROZ NERO FRUTTI DI MARE CON CALAMARES Y ALIOLI DE ALBAHACA | 16€ |
ARROZ MELOSO CON LANGOSTINOS Y EMULSIÓN DE YUZU | 16€ |
hamburguesas
Ración | |
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HAMBURGUESA AMERICANA (Black angus, queso cheddar, pepinillo, bacon y salsa americana) | 13,50€ |
HAMBURGUESA IBÉRICA (Black angus, lechuga, tomate, tártara, jamón ibérico y queso manchego) | 13,50€ |
HAMBURGUESA EBAN´S (Black angus, tomate, jamón ibérico, queso Edam, boletus y foie) | 13,50€ |
HAMBURGUESA DANTE ALIGHIERI (Black angus, salsa de miel y pesto, provolone, tomate cherry y aceite de albahaca) | 13,50€ |
HAMBURGUESA "LA FAVORITA DE LUCHI" (Black angus, cebolla morada encurtida, mayonesa de cacahuete, queso Edam, queso Hot Chili, jalapeños y mermelada de pimiento) | 13,50€ |
BURGER VEGGIE (Verduras variadas, lechuga, tomate, queso y cebolla caramelizada) | 13,50€ |
Pizzas
Ración | |
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PROSCUITTO | 14€ |
CECINA CON QUESO DE CABRA, MERMELADA DE TOMATE Y PARMESANO | 14€ |
EBAN´S (Jamón Ibérico, boletus, foie y parmensano) | 14€ |
SPIANATA (Pepperoni picante, aceituna negra, perlas de mozzarella y salsa de chili crujiente) | 14€ |
PESTO (Burrata, queso, tomate cherry, salsa pesto y parmesano) | 14€ |
Carne
Ración | |
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COSTILLAS BBQ (24 horas de preparación a baja temperatura) | 18€ |
EL HOLANDÉS ERRANTE (Cachopo de jamón ibérico, mermelada de pimiento, queso Edam y queso Hot Chili) | 25€ |
ENTRAÑA MARINADA CON CREMA DE PATATA | 15€ |
SOLOMILLO DE TERNERA (Solomillo de ternera al foie con reducción de Pedro Ximénez) | 25€ |
Postres
Tapa | Ración | |
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CAER EN LA TENTACIÓN (Plátano, dulce de leche, chocolate blanco y helado de banana) | 5,50€ | |
COULANT DE CHOCOLATE (Volcán de chocolate y helado) | 5,50€ | |
VERRINE DE FRUTAS (Frutas frescas, helados y puré de mango) | 5,50€ | |
CHEESECAKE (De maracuyá con helado de piña) | 5,50€ | |
BOLAS DE HELADO DE OREO | 2€/ud |
Bodega
RIOJA | Copa | Botella |
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MONTE CLAVIJO Joven | 2,20€ | 13€ |
EL GUARDIÁN Crianza | 2,40€ | 14€ |
VIVANCO Crianza | 2,80€ | 16€ |
BERONIA Crianza | 2,70€ | 16€ |
DINASTÍA VIVANCO Reserva | 20€ |
RIBERA | Copa | Botella |
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ZARZUELA Joven | 2,40€ | 14€ |
EBANO 6 Roble | 2,70€ | 16€ |
CONDE DE SAN CRITOBAL Crianza | 22€ |
OTRAS D.O. | Copa | Botella |
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MURUVE Toro | 2,40€ | 14€ |
VIERNES Bierzo | 2,60€ | 15€ |
BLANCOS | Copa | Botella |
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BIENBEBIDO Albariño | 2,40€ | 14€ |
PAZO DE SAN MAURO Albariño | 3,80€ | 22€ |
AYRE Rueda | 2,40€ | 14€ |
CUARENTA VENDIMIAS Rueda | 2,60€ | 15€ |
IMPRESIONES Rueda (afrutado) | 2,70€ | 16€ |
ESPUMOSOS | Copa | Botella |
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MOSCATO | 2,80€ | 16€ |
CAVA BRUT NATURE | 2,90€ | 17€ |
ROSADOS | Copa | Botella |
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TRES PALOMARES Prieto picudo | 2,60€ | 15€ |
ILAGARES Navarra | 2,40€ | 14€ |
ENATE Somontano | 2,80€ | 16€ |